青岛古典咖啡店-南十字咖啡馆

精品咖啡

南十字咖啡馆

城市里宝藏般的中式古典咖啡馆

中式的古典永远与文化不可剥离，将西式的咖啡与东方的古典相结合，国风咖啡，诗情画意。

南十字咖啡馆院子是中式木结构的朗庭，店内挂的字画内容是杜甫的《客至》 ，一对从古城淘来的老门板，篆书的“是非在己，毁誉由人，得失不论”以及孔雀明王与Q版的神兽“天吴”“穷奇”从整体设计到后期的装饰绘画，身为景观设计师的店主为自己也为客人打造这一方天地。

“传统、古典又带点活泼、野性”是客人对于店铺的评价，自家烘焙的咖啡豆，以中式的面貌展示着它的芬芳。”

从咖啡馆兼职到全职咖啡师，到咖啡烘焙师，到创办南十字咖啡烘焙工作室，再到现如今的南十字咖啡，从业13年，创业6年。从CQI Q-Grader国际咖啡质量研究所认证咖啡品质鉴定师，到SCAA美国精品咖啡协会认证咖啡烘焙师，到IIAC国际咖啡品鉴者协会认证品鉴师，到IIAC国际咖啡师品鉴者协会认证讲师，再到EIC意大利咖啡冠军赛中国北京、上海、济南赛区感官评委。

对于咖啡，从究其为何，到不过如此，到不仅仅如此的认知过程，咖啡变成了店主夫妇生活中不可或缺的一部分。

女主人袭一身国风服饰，用中式风格的出品方式制作单品咖啡。

手冲滤泡完成的咖啡液倒入公道杯，盖碗中配置的是手工制作的Cracked Ice，如需热饮，可以直接将公道杯中的咖啡液直接倒入茶杯饮用，而如若冰饮，则需要将公道杯中的咖啡液倒入盖碗，轻轻晃动后迅速倒入茶杯中，普通的冰手冲咖啡，因为大多用的机制冰块影响咖啡的口感，而这里盖碗中的冰块选用的是-18℃手工制作的Cracked Ice，融化速度慢且降温速度快，不仅可以快速整体给咖啡液降温，而且融水比率低，咖啡液的口感也会更佳。

根据节气不同，也会配以不同的国风甜点，绿豆沙、玫瑰丝、红豆酱，中式的冰皮点心，入口即化。

南十字的冰拿铁咖啡选用的则是国风的“酒具”，酒壶中的牛奶、温酒器中隔壶冰镇着的Espresso，客人可以根据自己口味的偏好，自由选择牛奶跟Espresso的不同比例，倒入装有冰块的杯中。

男主人则主打创意咖啡特调，秉承着通过食材的融合将精品咖啡的特色发挥到最大。

樱花＋冷泡茶＋冷萃咖啡＝樱啡尼迪

南十字咖啡特调：自制百香果酱＋冷萃咖啡＋苏打＝P. E. S

仿佛世间的一切都可以在这种中式古典的韵味中慢下来、静下来，浮躁的心，纷繁的事……关于咖啡，关于酒，只要你想知道，店主便可以告诉你它们每一个背后的故事，无论你是想“静静”还是想“聊聊”还是想“聚聚”，这一片冰心都在。

南十字咖啡 CRURIS COFFEE &BAR 青岛市市南区漳平路7号