用初心致敬匠心，当星巴克拿铁艺术遇上常州微雕

精品咖啡

    青果巷是常州历史最悠久的古巷之一，有着“江南名士第一巷”的美誉。俗话说“一条青果巷，半部常州史”，它不仅成为了常州的城市文化名片，更是常州整体历史风貌的精华所在。近日，在这条拥有数百年历史的街区里，星巴克融入古建筑群，开设了一家三开间的院落式臻选门店，以独特的匠心与巧思让这座承载城市文化的百年老建筑重焕新生。

    9月7日，在星巴克青果巷店内举办了一场别开生面的活动，特别邀请了江苏省工艺美术大师、常州微雕非遗技艺的“浅刻微雕省级传人”王建海先生亲临现场，分享并展示他在星巴克苏门答腊臻选咖啡生豆上的微刻创作，当咖啡豆遇上非遗大师的指尖技艺，绽放出经历岁月沉淀的艺术价值，这不仅仅是传统技艺的一次积极大胆的创新尝试，还让当地的年轻人走近并更好地了解非遗，为促进传统手工技艺的可持续发展做出努力。

    在活动现场，身着星巴克“黑围裙”的咖啡大师陶闯为顾客展示了拿铁艺术，此前他获得了2020星巴克中国拿铁艺术冠军赛全国总冠军、2020星巴克亚太区拿铁艺术冠军赛亚军以及2020星巴克华东北区拿铁艺术挑战赛冠军。在他手中，每一杯精美的拿铁拉花艺术，都是精湛的技艺和视觉创意的绝妙结合。当星巴克拿铁艺术遇上常州微雕，一场匠心演绎带给顾客们与众不同的体验，也丰富了“第三空间”的意义。

    中西融合，创“星”第三空间

    王建海先生从事微雕创作已近50年，对浅刻微雕有着独到的领悟和理解，曾先后在有机玻璃、水牛角、化石等材质上进行创作，为浅刻微雕项目的保护和传承做出了积极贡献。初次尝试在咖啡豆上雕刻，豆子的质地、形状及硬度问题给雕刻带来了极大的难度，王建海先生经过多次尝试，怀抱对微雕手艺的热爱及对传统与创新融合的注重，在他独具匠心的笔触下，青果巷风貌的轮廓勾勒和名字跃然于星巴克臻选咖啡豆上，目之所及意犹未尽。他表示：“这次在咖啡豆上雕刻是对微雕载体的一次有趣而大胆的尝试，为未来的创作提供了更多的灵感，希望借助创新的力量，让传统手工技艺以全新的面貌回到我们的生活中来。每一颗咖啡豆都有着独一无二的形态特点，经过烘焙、研磨、冲煮成为香醇的咖啡饮品，这同时也像极了我们的人生，经过岁月打磨后，沉淀出每个人独特的精神文化风貌。”

    精心挑选的5颗臻选苏门答腊生豆代表了星巴克今年走过第50周年，用热爱咖啡的初心致敬匠心，折射出星巴克对于第三空间不断追求的探索与尝试，给顾客带来丰富的体验。该作品经装裱后将被放置于店内，供前往门店打卡品鉴的顾客们驻足欣赏。未来，门店还会定期举办各种与本地文化结合的主题活动，通过各类跨界等艺术介入的行为，赋予第三空间以生命力，挖掘更多的可能性，带给顾客与众不同的星巴克体验。

    粉墙黛瓦，探索咖啡“星”世界

    星巴克常州青果巷店的设计保留了三栋文物保护古建筑的既有风貌，秉承对高品质臻选咖啡的执着追求和持续创新升级第三空间体验的坚定决心，在融入古建筑特色的同时，打造出一个宁静、和谐而又充满艺术氛围的第三空间。推开古色古香的大门缓缓进入香醇的咖啡世界，入门左手的臻选空间内，首先印入眼帘的是两幅由上百张星巴克臻选咖啡豆卡拼制而成数米长的艺术画，印着“青果巷”的名字，营造出强烈的视觉冲击力和艺术效果，也致敬了古巷的过去与未来。作为每一家星巴克门店的焦点和灵魂，青果巷臻选环形吧台精心选用了由古法窑制烧出来的绿色釉面砖制成。而位于吧台后方，是一副采用老灰砖制作的肌理强烈的背景墙面，夺人眼球的同时，集古风元素与臻选咖啡吧台于一体，营造出专属于咖啡师的舞台。

    另一间主吧台对面的墙上，悬挂着常州当地的竹刻概念制作的两幅咖啡青果巷故事的竹板刻画，描绘出这里曾经船舶云集，热闹繁华的盛景。步入第三间客席区，仿佛来到了一间艺术画廊，墙两侧悬挂着色彩各异的艺术画，当坐在由仿古灰砖做旧的“榻”上一边品着香醇的咖啡，一边欣赏着画作，这一刻，远离喧嚣，咖啡与艺术完美地结合在了一起。在门店的建造过程中，设计师和建筑师团队严格把控每一个环节，精细修缮并加固了原建筑上梁、柱、门、窗等结构，为了保护门柱上原有的历史痕迹，还特别选用了麻绳等自然材料将其围绕装饰，并在庭院里种上了竹子营造出含蓄而温婉的中国风韵。

    “星”级服务，用温度连接顾客

    在青果巷这家饱含诚意的作品中，顾客品味历史的同时，还能感受到由星巴克臻选咖啡所带来的殿堂级体验。臻选吧台上虹吸壶、经典手冲、雅致手冲各种咖啡煮制器具在众多专业的“黑围裙”咖啡大师的手中，演绎出不可多得的臻选风味。Colin张程程是青果巷店的值班经理，凭借着对咖啡由衷的热爱，进入星巴克5年便成为了2020星巴克中国华东北区的咖啡公使，这意味着他不仅要掌握全面的咖啡理论知识——从咖啡历史、地理起源，到咖啡农业、采购、生豆质量把控、烘焙和混合艺术，还要熟稔咖啡饮品的煮制技艺，具备高超的咖啡品鉴力，并热衷与顾客分享咖啡热情。对他来说：“呈递出去的每一杯咖啡，都是自己精心完成的艺术品。身为一名星巴克的咖啡师，不断传递咖啡文化、让咖啡普及是我的初心，更是一种使命与责任。我相信每一颗咖啡豆都有自己的温度，感受每一颗豆子的温度，做好每一杯咖啡！”

    随着青果巷门店的开业，咖啡和古风在此碰撞融合，星巴克将持续在这座充满历史底蕴的城市以匠心不断升级打造更好的第三空间，以精湛的咖啡冲煮技艺，为当地咖啡爱好者和游客，延续这份独一无二的臻选体验，期待未来在这里，有更多美好的故事发生。